جنبي أسرتك نوبات البرد بالبهارات والتوابل

لندن: «الشرق الأوسط»
هل أنت، أو أحد أفراد أسرتك عرضة سهلة للزكام ونوبات البرد، فما إن يحل فصل الشتاء حتى يتعرض له، إلى درجة أن الأمر أصبح بمثابة عادة أو طقس لا مفر منه؟ إذا كان الأمر كذلك، فعليك أن تحرصي على أن يتناول كل أفراد الأسرة، حتى ذوو المناعة القوية، كمية كافية من فيتامين سي، وربما يجب ان تكون دائما بحوزتك حبوب من عشبة الأخيناسيا، التي تحتوي على مادة تقوي جهاز المناعة وتقاوم البرد. لكن إذا كنت فعلا جادة في محاربته يجب أن تعرفي أن النظام الغذائي العام، وما يتلقاه الجسم كل يوم يلعب دورا كبيرة في الوقاية من هذه النزلات أو على الأقل التخفيف منها. جرِبي بعض هذه الوصفات خلال فصل الشتاء، وعندما تلاحظين الفرق الكبير الذي سيحصل نتيجة ذلك ربما قد تدخلينها في برنامج الغذائي لأسرتك لمدى الحياة:
ـ شوربة الدجاج: شبهوها في الماضي بـ«البنسيلين» الطبيعي، لما تحتوي عليه من فيتامينات كثيرة ومغذية. النسخة البسيطة هي أن تسلقي دجاجة في الماء مع بعض البهارات، لكن النسخة المركزة هي أن تضيفي إليها الكثير من الخضروات، بما فيها البصل والثوم لمزيد من الاستفادة.
ـ الأكل الحار والمتبل بالبهارات: العديد من الجدات ينصحن بالثوم، والفلفل الحار أو الصلصات الحارة للتخفيف من احتقان الأنف وضيق التنفس. والآن أصبح بإمكانك تحضير وصفات هندية أو مكسيكية غنية بكل هذه المقومات، أو الاكتفاء بإضافة صلصة حارة. ـ الثوم: يحتوي على مادة تسمى «آلين» alliin ، وهي عبارة عن حامض أميني، يعمل على فتح الأنف والتخفيف من احتقانه. يعتبر أيضا مضادا جيدا للتأكسد لأنه يقضي على الجذور الحرة التي تؤذي الخلايا وتؤكسدها، لذلك أضيفي الثوم بسخاء إلى أي طبق، خاصة وأنه سيزيد من نكهته إضافة إلى منافعه الصحية الكثيرة. لا تجعلي الرائحة التي يخلفها في فمك سببا في حرمان عائلتك من مزاياه، إذ يمكن التخلص منها بمضغ أوراق من الكزبرة أو النعنع ـ السوائل: يجب الإكثار من شرب السوائل حتى لا يصاب الجسم بالجفاف، لكن عوض القهوة والمشروبات الغازية، أو المحلاة بالسكر، يجب شرب الكثير من الماء والعصائر الطبيعية. بعض الناس يفضلون المشروبات الساخنة، لذلك ينصح الخبراء هؤلاء بتناول شاي البابونج او النعنع أو أي شاي من الأعشاب لأنه يبقى أفضل من القهوة، أو يمكن الاكتفاء بالماء الساخن مع قطعة ليمون ـ الفواكه الحمضية والخضراوات الغنية بفيتامين سي: يجب الحرص على شرب عصير البرتقال في الصباح مع الإفطار، وإن أمكن تناول حبة غريب فروت قبل الغذاء بساعة أو ساعتين. عندما يكون الشخص مدخنا فإنه يحتاج إلى نسبة أعلى من فيتامين سي، لأن الجسم يكون ضعيفا وبالتالي أكثر عرضة للإصابة بنزلات البرد. لكن الفواكه الحمضية ليست هي المصدر الوحيد لهذا الفيتامين، إذ يتوفر أيضا في البطاطس، الفلفل الأخضر، الفراولة والأناناس.
ـ الزنجبيل: الكثير من المجربين يؤكدون أن النوع الطازج منه يساعد على علاج الكحة وتخفيف الحمى التي تصاحب نزلات البرد والزكام. حاولي ان تحضري شايا بالزنجبيل، وذلك بوضع ملعقتي شاي من الزنجبيل المبشور في كأس، وتركه ينقع في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبا قبل تناوله.
ـ تذكري أن معظم هذه المواد يمكن ان تدخل في النظام الغذائي اليومي لأسرتك لمدى الحياة وليس لفترة معينة فقط، على أن تتجنبي الأكل الجاهز الذي يحتوي على سعرات عالية جدا ونسبة كبيرة من السكر والملح وغيرها من المواد التي تضر بالجسم أكثر مما تفيده. كما عليك أن تتجنبي أنت شخصيا وألا تشجعي أي فرد آخر على الحميات القاسية التي تتوخى نتائج سريعة، وكذلك الاستغناء عن الوجبات الرئيسية نظرا لأهميتها الكبيرة، مع تناول خمس أنواع من الفواكه والخضراوات في اليوم. اعتبري الأكل الصحي صديق أسرتك لمدى الحياة، لأنه سيبادلك نفس الحب، ويحميهم من الكثير من الأمراض، من بينها نزلات البرد التي تستنزف الكثير من طاقتك.