- حين فتح القنينة ونزع الفلين يجب ان تركها لمدة دقائق قبل صبها في الكاس بغية خروج الغازات من فراغ القنينة .

thank you for this information i do not know it

Array
لك ياطارق الزلمة بدو يساوي نبيذ بالخفاء عن أمه .:P...وانت بقلو 3 أشهر وطنجرة خاصة ...كس أخت هالكم كيلو عنب التلفانين يلي بدو يشتريلهم طنجرة خاصة ب 100 الى 200 يورو ....ويتخانق مع أمه بسببهم....خاصة داخلين على رمضان ....
[/quote]

:lol:

عجبك بالله، إي شو بيعرفني أنا. يروح يشتريلو قنينة نبيذ متل كل هالعالم، ويرمي هالعنبات:D

أزكى شي العنب الأصفر، أعصره وحطى في الثلاجة أسبوعين زمن :D

مقلب لذيذ كان والله، الواحد طرقها نومة مثل الأموات:aplaudit:

اصلا سهل جدا وصعب انه يشربة بعد ما فعله .

اولا اجيب حوض كبير واقطف التوت او العنب .

ثانية فرغ العنب او التوت كله بالحوض .

ثالثاً : اشلح روح غزل رجلك بحيث تصير تلمع وريحته زاكية .

رابعا : نشف رجلك والبس شورت ان امكن .

خامسا : نادي كم وشب يجي معك وخلي يعملون نفس الي عملتة انت .

سادسا : استعد لان راح تدخل الحوض بدون حفاية مع زملاكَ

سابعا : ابدأ بالتدعيس عالعنب الى ان يصير عصير مي علا حاله

ثامنا : فرخ بقناني كبار او صغار

تاسعا وليس اخيرا: اتركة 6 اشهر بالقنينة

عاشراً واخيرا : اشربه ورا الــ6 اشهر ويكون نبيث لذيذ .

تقبلوا فائق احترامي .

وارجو ان متعطوني باند لاني بس اعطيتة معلومة

فتحت غوغل لابحث عن كيفية صنع النبيذ

وافاجأ ان اجد ان بركات حماس قد حلت على النبيذ ايضا

ارفق هذا التقرير عن كيف يصنع اهل غزة النبيذ في ظل حكم حماس








في ظل حكم "حماس": فلسطينيون يحضرون النبيذ في غزة


الأربعاء أكتوبر 7 2009


في ظل حكم "حماس": فلسطينيون يحضرون النبيذ في غزة
غزة - ا ف ب -لا يكترث ابو محمد كثيرا لطبيعة غزة المحافظة وهو يعصر العنب يدويا داخل غرفة على سطح منزله ليصنع منه النبيذ الذي شح وجوده في القطاع منذ سيطرة حركة حماس الاسلامية عليه في 2007 وتشديد الحصار الاسرائيلي.



ويقول الرجل ذو الاربعين عاما ان صناعة النبيذ "خارجة" عن طبيعة مجتمعه المتدين لكنه يعتبر ان "شرب الخمر حرية شخصية..انا استخدم موادا طبيعة لكن الكثير غيري من الشباب يلجأون الى المخدرات وحبوب الهلوسة وغيرها بعد منع المشروبات الروحية".



ويشرح ابو محمد الطريقة التي يتبعها لتحضير النبيذ وهو يعصر العنب بيديه العاريتين داخل مصفاة كبيرة قائلا "بعد غسل العنب جيدا وفصل الاعواد الصغيرة عنه اقوم بعصره في الوعاء، بهذه الطريقة تترسب البذور في القاع ثم اقوم بتصفيته جيدا وأضع عليه كمية قليلة من الخميرة او الجبن الابيض لتسرع من تكاثر البكتيريا والتخمر".



ويتابع وهو يباشر المرحلة الثانية بسكب العصير في برميل بلاستيكي سعة 18 لتر متصل بغالون سعة 3 لتر يحتوي على الماء حتى نصفه "اغلق البرميل جيدا والغالون ايضا واتركه لمدة اربعين يوم على الاقل حتى تخرج الغازات من برميل العنب الى الغالون".



ويؤكد الرجل وهو موظف في مؤسسة تابعة للسلطة الفلسطينية "لجأت الى صناعة النبيذ يدويا بسبب الحصار الاسرائيلي وخصوصا بعد سيطرة حماس على غزة".



ولا يخفي ابو محمد خشيته من كشف امره ويقول "ارتعب حينما يخطر لي ان شرطة حماس يمكن ان تكشف أمري خصوصا وانني موظف سلطة لذلك احرص على تحضير النبيذ وحدي في السر ولا ابيع منه".



وقد سيطرت حركة المقاومة الاسلامية (حماس) في حزيران (يونيو) 2007 على قطاع غزة الذي كانت اسرائيل تفرض عليه حصارا منذ خطف مجموعات فلسطينية مسلحة ابرزها كتائب القسام الجناح العسكري لحماس الجندي الاسرائيلي غلعاد شاليت في حزيران 2006.



ويتوقع ابو محمد ان تنتج الثمانية كيلوغرامات من العنب التي يعدها "اكثر من اربعة ليترات من النبيذ".



ويصل سعر كيلو العنب في غزة حوالي دولارين، ويتم قطف اجود انواع العنب (الخليلي) في هذه الايام الامر الذي يدفع الرجل الى "تخزين كمية كبيرة تكفي لطيلة العام".



ويؤكد جميل الدهشان المدير العام لمكافحة المخدرات في شرطة "حماس" في غزة "حتى لو علمنا بامره لن نتمكن من اعتقاله..القانون الفلسطيني لا ينص على اي مادة تدين الشخص الذي يشرب الخمر. نكتفي في هذه الحالات بمصادرة المشروب فقط من باب الواجب الاجتماعي".



لكن الدهشان شدد لوكالة "فرانس برس" على ان "الاتجار بالخمر فقط هي التي تعد جريمة في القانون الفلسطيني".



بدوره قال طاهر النونو الناطق باسم الحكومة المقالة في غزة ان حكومته "تتعامل مع اي حالة وفق القانون الفلسطيني فاذا كانت الكميات تجارية للبيع نتعامل وفق القانون واذا كانت للاستخدام الشخصي ايضا نتعامل وفق القانون نحن نحترم القانون".



ويكشف حسين (56 عاما) ايضا والذي لجأ هو الاخر لتحضير النبيذ منذ اكثر من عامين انه "يخشى ان يكشفني الامن الداخلي (التابع لحماس) الذي لن يرحمني" كما يخشى "نظرة الناس في المجتمع" ان كشف امره.



ويعتمد حسين على الطريقة نفسها في التحضير الا انه يخزن عصير العنب في صندوق خشبي "ليحافظ على النكهة الجيدة".



اما زياد (30 عاما) فيتبع طريقتين مختلفتين في صناعة النبيذ بحسب ظروفه المادية. وقال هذا الشاب عن هذا العام "بعد ان دمر منزلي في الحرب الاخيرة لم اعد مستقرا في مكان فلجأت لطريقة غير مكلفة وسريعة تعلمتها من عمال فرنسيين كنت اعمل معهم في اسرائيل منذ عشرة اعوام".



وشنت اسرائيل هجوما على قطاع غزة في 18 كانون الثاني (يناير) استمر 22 يوما واسفر عن مقتل اكثر من 1400 فلسطيني، حسب احصائية فلسطينية.



ويلخص الشاب الطريقة "اضع قطوف العنب دون غسلها في غالون اذ يجب ان تكون جافة تماما واضع كمية بسيطة من الخميرة فوق كل كمية حتى يمتلئ الغالون بمسافة تبعد عن فوهته بمقدار ثلاثة سنتيمتر".



ويتابع "ثم اغلق الغالون بقفاز طبي باحكام، سينتفخ البالون بالهواء بعد شهر على الاقل وحين يتحجر تماما يكون قد نضج فاوخزه بدبوس حتى يخرج منه الهوا".



ويشير زياد الى انه كان يقوم في المواسم السابقة بوضع "اربعين كيلوغراما من قطوف العنب في برميل خشبي مبطن بالنايلون البلاستيكي دون غسلها مع فنجان من الخميرة ثم يغطيه بالنايلون ويدفنه في ارض رملية لعام او اكثر".



ويستبعد زياد ان يتم كشفه من قبل شرطة حماس لانه يعمل "سرا لو كان هذا الاحتمال مرجحا لما جازفت".



وكان بالامكان شرب النبيذ في بعض المطاعم في غزة قبل سيطرة حماس على القطاع الذي لا توجد في اي محال تبيع الخمور علنا.


http://www.alquds.com/node/201378

بعد هذا التقرير عزيزي فودكا ، أتوقع أن يصدر قرار حمساوي بمنع زراعة العنب أو الاتجار به لسد سبل الفتنة

(09-08-2007, 10:50 AM)طارق القدّاح كتب:  Array
لك ياطارق الزلمة بدو يساوي نبيذ بالخفاء عن أمه ....وانت بقلو 3 أشهر وطنجرة خاصة ...كس أخت هالكم كيلو عنب التلفانين يلي بدو يشتريلهم طنجرة خاصة ب 100 الى 200 يورو ....ويتخانق مع أمه بسببهم....خاصة داخلين على رمضان ....

عجبك بالله، إي شو بيعرفني أنا. يروح يشتريلو قنينة نبيذ متل كل هالعالم، ويرمي هالعنبات
[/quote]

انت شكلك سوري لك موتتني من الضحك علا ردك

وتقبلوا فائق احترامي .

(08-26-2010, 05:35 PM)أرمـانـد كتب:  بعد هذا التقرير عزيزي فودكا ، أتوقع أن يصدر قرار حمساوي بمنع زراعة العنب أو الاتجار به لسد سبل الفتنة

بالعكس يا عزيزي ارماند فهو مصدر جيد لها لفرض ضرائب وغرامات وتحصيل اموال

حتى تتمكن من تلبية طلبات زعرانها المالية