سمك من النوع الشعري مشهور هنا في الإمارات ورخيص الثمن يصلح ان يكون طعام للطبقة الدنيا المسحوقة سمها مثل ما شئت ولكن هو رخيص وطيب وبحري الطعام البحري غني مثل ما يقال بالفيتمينات والاملاح والمعادن إلى آخر القائمة . حان وقت الطبخ من ذكريات الجنوب جنة آدم في العراق ملتقى الانهار الخمسة .. حيث الاطباق تتطاير عبر الحيطان (السياج ) الفاصل بينك وبين بيت جيرانك .. انتَ كردي ماهر في طبخ البرغل وهم شيعة عرب ماهرون في طبخ السمك ويعشقونة حسب الحديث عن الإمام الصادق :يجب اكل السمك كل اربعاء ؟. لا اعرف سبب اختيار يوم الاربعاء ولكن الحديث شائع بينهم ونحن بالاخير نكسب السمك الجميل مع طبق اجمل يطير عبر الاسيجة إلى مائدة الكردي ورائحة من الجنة تفوح منه طبق رائعة ..قوامة بسيط سمك مبهر بالكاري مع صلصة مكونه من البصل المفروم والطماطم ونومي بصرة . نومي بصرة هو ليمون يجلب من الهند لونه اسود لبه مر يرمى ولكن قشرة زاكي الرائحة والطعم .

الذي يسكن معي هندي من اصول حضرمية ..الحضارمة هم سادة التراحل كيف وصلوا إلى الهند ولكن المهم وصلوا والذي معي في سكني منهم .. مدمن اكل الهندي الحار من دون مبرر ..لا اجد مبرر واحد ان يكون طعام بهذة الحرارة والحدادة , العراقيين يطلقون اسم الحاد على الاكل الحار ..الطعام الحار بسبب البهارات يسمى حدادة بفتح الحاء ومرات يطلق علية اسم الحداديه ايضاً بفتح الحاء.

قلت له دعني اذيق طعام عراقي وبدءت اطبخ السمك بطريقة اهل الجنوب .. خلطه الدقيق مع الكاري والملح والثوم المبروش وكذلك حضرت الصلصة, خلال عشرة دقائق كان الطعام جاهز .. لم يصدق اني اطبخ شيء جميل ..بدءت بتذوق طعام الجنوبي ,,دخل في حالة من الكارما لا اعرف ولكن انتشى بالطعام الجميل الزاكي ..قال لي :الله انتم العراقيين عظماء في كل شيء طعام رهيب ..

بدء بإدمان على الاكل العراقي ونسى الاجار والكيمة والبراطا وهذا أسماء اكلات هندية يسمى اكل ولكن انا اظنة فلفل ويسمى اكل ..فلفل بشع ..ولكن حسب ما سمعت وقرأت ان الفلفل مثل الهيروين والمخدر .. من تعود على اكل الفلفل فأن الفلفل يتعود علية ويصبح مثل المخدر يؤثر على بعض مناطق الدماغ ؟.

بعد شرب الشاي وتدخين سيكارة بدءت اؤمن بصدام الحضارات ..في ايام معدودة صار الهندي عراقي يفكر ويأكل مثلنا .. اسلوب حياتنا يفرض نفسة .. ولكن انا ايضاً اسمع الموسقى الغربية ولا اجد اي لذة بالموسقى العربية .. ممكن التعود على اشياء جديدة يكون مثل تعويض نقص في شيء تعمل به سابقاً وتجدة لا يصلح لك بعد تذوق شيء جديد.

محارب النور

:redrose:

جميل كعادتك ، افكر احيانا مثلك حين أرى الجيل الجديد وهو يدمن أكلات وعادات رديئة ايضا فأفكر اننا مصدومون دون ان نصدم احدا ، سوى بالاكل كالكبسة مثلا ، فزميلي الامريكي السابق اصبح مدمنا للكبسة ويعرف الاماكن التي تجيدها ويفرق بين البسمتي والتمن ( العنبر ) وبين البشاور.

(f)