المقادير\

3كيلو لحم طازج
2لتر ماء
نصف ملعقه ملح
يصله متوسطة الحجم مقطعه 4 قطع
كيلو طحين دبي+نصف ملعقه ملح
1.5 لتر ماء للعصد +قليل من الزيت أو من الدهن الذي يظهر على المرقه بعد الاستواء
اداة العصد ( عصا كبيرة لخلط الطحين بالماء او ملعقة الهريس الكبيره )


الطريقه\

1. ضعي الماء واللحم والملح والبصل في قدر على النار وتترك على النار حتى تستوي اللحم.
2. ضعي ماء العصد + الملح +الدهن أو الزيت في قدر على النار حتى يغلي الماء ثم اضيفي الطحين دفعه واحده وحركيه بالعصا حتى يتجانس وتحريكه يكون بسرعه وتقليب العصيده في القدر يجعلها تستوي من جميع الجهات وهي على نار هادئه وبعد ربع ساعه اطفئ النار واقلبي العصيده في طبق كبير والمرق في طاسه معدنيه واللحم في طبق أخر
ملاحظه يمكنكي اضافة فلفل اسود فوق المرقه (حسب الرغبه) بالهناء والعافيهبالهناء والعافيه..

Array
1. ضعي الماء واللحم والملح والبصل في قدر على النار وتترك على النار حتى تستوي اللحم.
2. ضعي ماء العصد + الملح +الدهن أو الزيت في قدر على النار حتى يغلي الماء ثم اضيفي الطحين دفعه واحده وحركيه بالعصا حتى يتجانس وتحريكه يكون بسرعه وتقليب العصيده في القدر يجعلها تستوي من جميع الجهات وهي على نار هادئه وبعد ربع ساعه اطفئ النار واقلبي العصيده في طبق كبير والمرق في طاسه معدنيه واللحم في طبق أخر
ملاحظه يمكنكي اضافة فلفل اسود فوق المرقه (حسب الرغبه) بالهناء والعافيهبالهناء والعافيه..
[/quote]


ليش تخاطب النسوان بس :10:
على فكرة المرق والعصيدة أشهر أكلة باليمن.. ومع شهرتها وعدم خلو أي بيت تقريبا منها إلا أنها متعبة وقليلات من يستطعن أن يتقنن العصيد والمرق!


مرحبا سيناتور :97:

بالفعل لماذا مخاطبة النساء؟ النساء بلا أبداع عندما يصل الأمر للطعام. أمهر الطهاة هم الرجال.


"متميزون طبيعيا" R




-------------

R ماركة مسجّلة.

حبيبتي اليمن ...



http://www.youtube.com/watch?v=A52U-0JlhaM





السيّاب
ثقافة شعبية
لا ثقافة عالمة :D

إنت من زمن النسوان البسوا العصيدة!! ده كان زمان...حاليا يا تسويعا براك..يا بلاش

Array
إنت من زمن النسوان البسوا العصيدة!! ده كان زمان...حاليا يا تسويعا براك..يا بلاش
[/quote]


:redrose:

اشكرك على مرورك