Array  كمبيوترجي   كتب/كتبت  
على سيرة اللحم يا جماعة عندنا في الأردن يكون فطور عيد الأضحى دائما أكلة معلاق مع صحن حمس رااااااااائعة من حيث التقليد المنتظر سنة بعد سنة و من حيث النكهة الصباحية التي قد تطرحك أرضا إن أثقلت..

أما بالنسبة للفطور فأنا من النوع الذي يأكل أي شيء على المائدة:D

(f)[/quote]
حتى الملاعق والصحون؟

Array  Hajer   كتب/كتبت  
حمدي صباح النور :


اقتباس :
ما بتستعملوه للأكل:?:  يعني بتشموه، أم لمتعة النظر فقط؟
---------------------
ما فهمت قصدي...

نحن لا نستعمل المكسرات في الطبخ...أنا لا استسيغ وضع الكاكاوية و لا اللوز و لا البندق و لا غيره في الاكل كما يفعل اهل الشرق:D

تلك المكسرات نأكلها وحدها أو مع الشاي فقط لا غير:cool:

فهمت و الا نعاود نفهمك؟؟؟

[/quote]

هاجر، الكاكوية هي عندنا الفستق، وليس الفول السوداني. ولا نستعمله بالطبخ بل مثلكم تماماً كمقبلات ومكسرات. وكذلك البندق.
نستعمل فقط اللوز بالطبخ.
أما ما نسميه الفستق الحلبي فهو الـ "بيستاش" وهو أيضاً مكسرات لا يستعمل للطبخ.
فمنين جايبة هالأفكار الغريبة أننا نستخدم المكسرات بالطبخ.

(f)

.

Array  طارق القدّاح   كتب/كتبت  
Array  Hajer   كتب/كتبت  
حمدي صباح النور :
اقتباس :
ما بتستعملوه للأكل:?:  يعني بتشموه، أم لمتعة النظر فقط؟
---------------------
ما فهمت قصدي...
نحن لا نستعمل المكسرات في الطبخ...أنا لا استسيغ وضع الكاكاوية و لا اللوز و لا البندق و لا غيره في الاكل كما يفعل اهل الشرق:D

تلك المكسرات نأكلها وحدها أو مع الشاي فقط لا غير:cool:

فهمت و الا نعاود نفهمك؟؟؟

[/quote]

هاجر، الكاكوية هي عندنا الفستق، وليس الفول السوداني. ولا نستعمله بالطبخ بل مثلكم تماماً كمقبلات ومكسرات. وكذلك البندق.
نستعمل فقط اللوز بالطبخ. أما ما نسميه الفستق الحلبي فهو الـ "بيستاش" وهو أيضاً مكسرات لا يستعمل للطبخ.
فمنين جايبة هالأفكار الغريبة أننا نستخدم المكسرات بالطبخ.

(f)[/quote]

يا طارق(f).. .يا * طُبيِّخ:23:... .. نحن منستعمل ال صنوبر و الجوز ب المحاشي و الكبه ..:P
و كمان اللوز ب المناسف ...:D
اما الفستق .. فمنستعمله ب الحلويات .. متل الكرابيج و كمان الكنافه ..و غيره ..:hmm:
و كمان الزبيب يستعمل ب الاكل و خصوصا مع الرز ... و قطع اللحم المقطع قطعا صغيره ...:)
انا اؤيد ما قالته العزيزه هاجر:9: .. ف السوريون معروفون ب اعتمادهم ع المكسرات لتزيين مائدتهم:present: و لاضافه النكهه المميزه

(f)

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
* تصغير ل طباخ

Array  ياريموتا   كتب/كتبت  
Array  طارق القدّاح   كتب/كتبت  
Array  Hajer   كتب/كتبت  
حمدي صباح النور :
اقتباس :
ما بتستعملوه للأكل:?:  يعني بتشموه، أم لمتعة النظر فقط؟
---------------------
ما فهمت قصدي...
نحن لا نستعمل المكسرات في الطبخ...أنا لا استسيغ وضع الكاكاوية و لا اللوز و لا البندق و لا غيره في الاكل كما يفعل اهل الشرق:D

تلك المكسرات نأكلها وحدها أو مع الشاي فقط لا غير

فهمت و الا نعاود نفهمك؟؟؟

[/quote]

هاجر، الكاكوية هي عندنا الفستق، وليس الفول السوداني. ولا نستعمله بالطبخ بل مثلكم تماماً كمقبلات ومكسرات. وكذلك البندق.
نستعمل فقط اللوز بالطبخ. أما ما نسميه الفستق الحلبي فهو الـ "بيستاش" وهو أيضاً مكسرات لا يستعمل للطبخ.
فمنين جايبة هالأفكار الغريبة أننا نستخدم المكسرات بالطبخ.

(f)[/quote]

يا طارق(f).. .يا * طُبيِّخ:23:... .. نحن منستعمل ال صنوبر و الجوز ب المحاشي و الكبه ..:P
و كمان اللوز ب المناسف ...:D
اما الفستق .. فمنستعمله ب الحلويات .. متل الكرابيج و كمان الكنافه ..و غيره ..:hmm:
و كمان الزبيب يستعمل ب الاكل و خصوصا مع الرز ... و قطع اللحم المقطع قطعا صغيره ...:)
انا اؤيد ما قالته العزيزه هاجر:9: .. ف السوريون معروفون ب اعتمادهم ع المكسرات لتزيين مائدتهم:present: و لاضافه النكهه المميزه

(f)

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_
* تصغير ل طباخ [/quote]
كل المكسرات تصلح لاستعمالها في الطبيخ:o
هل تتصور فريكة مقمعة باللحم دون اللوز والصنوبر
حتى الكبة المحشية سواء أقراص أو "دراويش" كيف تؤكل بلا صنوبر وجوز؟
والمحمرة ... بلا جوز؟ فضيحة ...
أنا شخصيا أعمل صلصة من الكاجو ... وأخرى من البندق ... وطيق لحم بصلصة الكاكاو والجوز والبندق ... يا أصابع أُكلت معاها:D
حتى الفستق الحلبي صاروا يستعملونه مع الكبة ... هناك بدعة جديدة وهي عمل الكبة على نمط الكنافة المبرومة مع حشوها باللحم والفستق الحلبي ... امممممممه

طارق القداح بونجور:D

طول عمري أشوف في التلفزة الطبخ الشرقي، و أتعجب من وضع المكسرات في الطبخ و لا أطيق هذا الخلط:D

و أظن ياريموتا العزيزة تأيد كلامي و لست مخطأة:D

عموما شكرا على التوضيح و فهمت أنكم تطلقون كلمة فستق على الفستق الحقيقي و الكاكاوية الذان نطلق عليهم في تونس أسمائهم الفرنسية الحقيقية :

cacahuete و pistache


لكن لي سؤال لماذا تطلقون اسم الفستق الحلبي على البيستاش؟؟؟؟
هل تزرعونه عندكم؟؟؟

ياريموتا :
نحن منستعمل ال صنوبر
----------------
هل تقصدين هذه الحبيبات التي نطلق عليها عندنا زقوقو*:D

* حرف القاء بثلاث نقطات في الاثنين يعني Zgougou


grains de pin d'Alep

اقتباس:  Hajer   كتب/كتبت  
ياريموتا :
نحن منستعمل ال صنوبر
----------------
هل تقصدين هذه الحبيبات التي نطلق عليها عندنا زقوقو*:D

* حرف القاء بثلاث نقطات في الاثنين يعني Zgougou  


grains de pin d'Alep

لا نقصد الحبوب المعروضة في الصورة، بل ما في داخلها!

زقزقو؟ هل هو مشتق من الزقوم؟

وهذا الصنوبر على وجه المقلوبة:

حرف القاف بثلاث نقط (يقرأ V
أما G فالأغلب يكتبونها غ والأصل أن تكون غين بثلاث نقاط، وتكون مفهومة إذا كانت الكلمة أجنبية، أو تكتب كافاً بشرطتين بدل الواحدة.

Array  Hajer   كتب/كتبت  
 
طارق القداح بونجور:D

طول عمري أشوف في التلفزة الطبخ الشرقي، و أتعجب من وضع المكسرات في الطبخ و لا أطيق هذا الخلط:D

لو تذوقته لاختلف الأمر!

و أظن ياريموتا العزيزة تأيد كلامي و لست مخطأة:D
أظنك مخطئة كثيرا!

عموما شكرا على التوضيح و فهمت أنكم تطلقون كلمة فستق على الفستق الحقيقي و الكاكاوية الذان نطلق عليهم في تونس أسمائهم الفرنسية الحقيقية :

cacahuete و pistache  
الكاكاوية نبتة وافدة، لذلك اختلف في اسمها ... فأكلة الفول سموها: فول سوداني ... وأكلة الفستق سموها: فستق العبيد! وبهذا صار الفستق عندنا فستقان: فستق حلبي، أو فستق عضم! وفستق عبيد!

لكن لي سؤال لماذا تطلقون اسم الفستق الحلبي على البيستاش؟؟؟؟
هل تزرعونه عندكم؟؟؟
سموه الفستق الحلبي نسبة لموطنه، فقد اشتهرت حلب بإنتاجه ويوجد منه أصناف كثيرة في حلب مثل العاشوري وناب الجمل وغيرها ، لكن إنتاجه قلّ بسبب إتلاف كثير من الأشجار إما لقربها من مصانع الإسمنت التي قتلتها بغبارها أو بسبب التوسع العمراني على حساب البساتين. ومن الصعب تعويض أشجار الفستق بنفس سرعة قطعها، لأن شجرة الفستق تصل سن البلوغ في الخامسة عشرة، وسن الرشد في الخامسة والعشرين!
[/quote]

حمدي:D

زقزقو؟ هل هو مشتق من الزقوم؟
-------------------------
يا لطيف الطف بنا من حبوب الزقوم:D

زقوقو ZGOUGOU

بحرفG


حبوب الزقوقو صغيرة جدا و لونها أسود...و تخرج من هذه الثمرة




بينما ما تفضلت به نسميه بندق و ثمرته شبيهة للزقوقو:D للأسف لم أجد صورة مناسبة:no:

يعني مش متفقين حتى في تسمية المكسرات:D