(09-30-2010, 03:23 AM)The Holy Man كتب:  

سمعتُ صوتاً هاتفاً في السّحَر

نادى مِن الحانِ : غُفاة البشَر

هبُّوا املأوا كأس الطلى قبَل أن

تَفعم كأس العمرْ كفّ القدَر

مرحباً للجميع :

جميل ما قرأته من نصائح وخبرة للشباب في هذا الموضوع وخصوصاً مداخلة العلماني التي ذكرتني بعشق أبي النواس للخمر ، وقد أنصح الجميع بالاطلاع على الخبرات الواردة لأن الجميع سوف يمارس هذه الهواية إن كان في الحياة الدنيا كالملاحدة الفجار أو في الحياة الآخرة كالمؤمنين الأبرار الذين سيغترفون الخمور من الأنهار بإذن الواحد القهار ...

"الشرب و المشروب" مصطلح دارج في بلاد الشام يعبر عن الخمر ... توضيح بسيط حتى لا يلومن أحدٌ علينا فنلوم فوق لوم اللائمينا .

من يريد أن يمارس الشرب في هذه الدنيا أو في الآخرة ، عليه أن يطرح على نفسه سؤالاً مهماً كي يبدأ بداية صحيحة . ألا وهو :
هل كل أنواع المشروب صالحة للشرب في مختلف الأوقات والمناسبات ... ؟
بالطبع لا لكل وقت ولكل مناسبة مشروبها الخاص ، يعني بالمختصر "الشرب" عبارة عن تقاليد وليس نوع من أنواع السائل الذي نفرغه في بطوننا وانتهى الأمر ...!!

كيف ذلك ؟
سوف أدرج بعض الأمثلة السريعة لعادات الشرب حتى أوضح المقصد ...

البيرة
هي مشروب سريع و شعبي نستطيع تناوله في الأوقات العادية دون أن نسكر ( في الرحلات أمام الكومبيوتر على الفيرندا أثناء المساء مع بعض المكسرات) ويا حبذا لو كانت على الطريقة المكسيكية .
وما هي الطريقة المكسيكية ؟ .... قد يسأل سائل .
نأتي بكأس كبيرة ، نبلل حواف الكأس بقليل من البيرة ومن ثم نقوم بقلب باب الكأس على صحن من الملح الصخري الخشن (حصراً) لكي يلتصق الملح بحوافه التي نشرب منها .. ومن ثم نقوم بعصر كمية من الليمون الحامض بمقدار 15-20 % من مقدار الكأس حسب الحاجة ، ومن ثم نسكب فوقها البيرة وتذوقها بعد ذلك .... سوف أضمن لك أن تشعر بنفسك إنسان آخر كما لو أنك مكسيكي أو كأنك أحد أبطال المسلسلات المكسيكية المدبلجة إلى العربية .
وغني عن الذكر بأنه ليس كل أنواع البيرة تصح للطريقة المكسيكية .

أما العرق ... فهو مشروب طاولات الكيف على الغداء وفي السهرات وحفلات الشواء ولا يصح أن يشرب مهما كان نوع المأكولات إذا لم يتوفر صنفين مهمين من الطعام إلى جانبه :
1- التبولي .
2- الكبة النية أو النيئة .
العرق بدون "هذان الصنفان" مشروب سيء ومعهما فهو أحد مشروبات الجنة ، ولو توافر مع هذه الأصناف اللحم المشوي (شقف) فليس هناك مشروب على الأرض يستطيع مجاراته ...!!
وطبعاً للعرق أنواع ، في سوريا الأجود هو عرق الريان إكسترا المخصص للتصدير ...

النبيذ ....
.
.
.
عند هذه اللحظة صاح الديك وأدرك الندماء الصباح فسكتوا عن الكلام المباح ...

قد يتبع ...

زميل, كلامك جميل, بس عقدتها شوية...يعني انا بحب العرق واذا النوع كويس ما أحلى من كاس عرق هيك عشية بعد يوم عمل متعب مع صحن مشكل من الحواضر, يعني سلطة خيار بلبن, قطعة بطيخ, زيتون, مخلل, وما شابهه...بس التبولة والكبة مين بدو يعملي ياهم كل يوم؟؟