(10-23-2011, 02:47 AM)العلماني كتب:  مقهى «القزاز» الكوزموبوليتاني

قبل عام تقريباً، أغلق «مقهى القزاز» أبوابه. يتذكر عماد عيتاني، أحد رواد «مقهى صليبا» في بربور، أن «القزاز» كان «ألمع وأفضل المقاهي». الثمانيني لم يتعب من التبغ بعد. في الخمسينيات، كانت الطريق أمام «مقهى القزاز» خالية، ما أتاح رؤية السماء، والسهر تحت ذلك السقف العالي. يذكر عيتاني السقف الذي صمد 90 عاماً جيداً، رغم «غزوات» الرؤساء صائب سلام وبيار الجميل وكميل شمعون، الذين كانوا سياسيين «لكنهم كانوا يعرفون كيف يدارون الشارع». كان المقهى، حسب ذاكرة عيتاني، يشبه «المطاعم الصغيرة في باريس». مساحة واسعة في الداخل مع بار في نهاية الغرفة. الطاولات مستطيلة أو مستديرة لكن أحجامها متواضعة، محاطة بكراسٍ مصنوعة من القش والخيزران اللبناني التقليدي. أما البلاط فكان إيطالياً. في المحصلة كان المقهى كوزموبوليتانياً على صورة بيروت آنذاك. وبالنسبة إلى الشباب الذين لا يعرفون صورة مدينتهم القديمة، على الأرجح، أنهم سيشاركون عيتاني، والعجزة الآخرين، يوماً ما، كرههم الشديد لذلك الرجل الذي اشترى المبنى عام 1997، مقرراً وقف عقود الاستثمار القديمة. سيتضامنون مع مالكة المقهى، التي صمدت أمام القضاء 12 عاماً، بل لأجل ذاكرتهم، التي سيسحقها مبنى عملاق، على مقربة من البحر الذي «بلطته سوليدير». مقهى «القزاز» لم يكن مجموعة من الحجارة الملونة والبلاط التوسكاني فحسب. والقصة ليست قصة ذكريات أو كلام معسول قيل كثيراً.. فالرجل الثمانيني، ذرف دمعة عندما تذكر مقهى القزاز. تشبث بكرسيه كأنه يتشبث بذاكرته. فهو يعلم أن القرار متخذ بإزالة معالم المدينة الأخرى.

-----

عن "الأخبار" اللبنانية اليوم

واسلموا لي
العلماني

ما هي قهوة القزاز؟

تعتبر قهوة الجميزة اشهر “قهوة قزاز” بين مثيلاتها في مدن بيروت وطرابلس وصيدا. في البداية كانت خيمة ملاصقة لمخفر بيروت، اقامها الاسطا باز العام 1920، وكان من اشهر قبضايات المنطقة آنذاك. وبعد 17 عاما اشترى حسن الصمدي العقار، وتحولت الخيمة مقهى بادارة الاسطا باز، وجعل واجهاته كلها من الزجاج بحيث يمكن للمارة ولروادها على حد سواء ان يروا بعضهم، ومن هنا كنيتها ووصفها بـ”قهوة القزاز”. وصارت مقصدا لأهل المنطقة وقبضايات الحي وابناء الطبقة الشعبية، يلتقون فيها ويمضون اوقاتهم بلعب بورق الشدة وطاولة الزهر، وحتى البريدج، ويدخنون النرجيلة و يحتسون القهوة، ويروون قصص القبضايات والعنتريات.

في العام 1945 دفع يوسف عبود خلوا للقهوة بلغت قيمته 55 ألف ليرة في تلك الايام، وسلم ادارتها الى جورج وانطون كرم ، وصار يقصدها مستوى جديد من الرواد من الطبقة الارستقراطية والموظفين الكبار والقضاة، وابناء آل سرسق في الحي المجاور الذين كانت تحجز لهم اماكن خاصة يمنع على الرواد الآخرين الجلوس فيها او الاقتراب منها. وكونه لم ينجب اولادا ، أوصى بها عبود بعد وفاته الى ايفون كرم، وهو زوج عمتها الذي تربت في كنفه، وحصلت على اجازة استثمار للمقهى منذ العام 1951 وهي تديره حاليا بمساعدة ابنتها انجيل ابي حيدر وشريكها غالب يعقوب اللذين اعادا تأهيله في العام 2001 وصار مقصدا لفئات جديدة من الرواد، ابرزها السيدات اللواتي يأتين لتدخين النرجيلة والشباب والشابات للعب الطاولة والسهر والغناء حتى طلوع الفجر. وتغير بذلك طابعها الاصلي والتقليدي الذي كان يميزها ويطبعها بدمغة القبضايات وخيزراناتهم وقصصهم وحكاياتهم (عن جريدة النهار اللبنانية).