شوف يا نورس، هذه معلومة لازم تحفظها تتعلق بي وبالطبيخ.

أي طبخة يزيد وقت التحضير لها والانتهاء منها ساعة تعتبر في قاموسي طبخة صبعة وبايخة ودمها ثقيل وبتنرفزني.
مجرد قضائي ساعة لإعداد الطعام خصوصا الغداء، يعني أن نهاري قد ضاع كله في المطبخ، وهذا شيء مزعج جدا بالنسبة لي.

المقلوبة على أصولها تأخذ بين تحضير للدجاج وسلقه و تنظيف الخضار وتقطيعها وقليها ومن بعدها تطبيق الطبخة ووضعها لتنضج أكثر من ساعتين.

لهذا أقسم الوقت في الليل وخاصة إذا كنت متفرغة أتسلى بالتحضير، أنظف الدجاج كما أحب وأسلقه وأحمره، وأحضر الخضار وأقليها، ولا يبقى في الصباح سوى وضعها وترتيبها في القدر، وسلامة تسلمك، ومن الغريب أن الطبخ ليلا يسير بسهولة وسلاسة وينتهي بسرعة، ولا أعرف ما السر.:P

(f)