شكرا لك الزميل فضل!

ذكّرتني بحدث في قديم الزمان، لما كنت طالبا في فرنسا، فكنت وصديقة لي فرنسية قرّرنا أن نسكن معا، وهكذا بحثنا عن شقّة حتى وجدنا ما يناسب تقريبا تصوّرنا. مطبخ تلك الشقة كان كبيرا ومجهّـزا. وبعد أن تمّ إبرام عقد الكراء، قلت لها ونحن في وسط المطبخ: (أظن أن ملك فرنسا القديم قبل الثورة، لويس 14، هو الذي كان قال "الدولة هي أنا"، وأنا أقول "المطبخ هو أنا" انطلاقا من هذا اليوم! فما رأيك إذن؟!)

عشنا معا تقريبا سنتين، وكلّما كان يتعلّق الأمر بالمطبخ، إلا وكانت تذكّرني تلك الفرنسية بالكلمة اللّعينة (المطبخ هو أنا) التي كنت تسرّعت بقولها يوم دخلنا أول مرّة للشقّة. إذن لم يكن يبقى لي سوى الإنصياع والدخول إلى المطبخ للقيام بالواجبات، لأن الرجل يفي بوعده.

والحقيقة أنني ليومنا هذا مازلت من هوّاة الطبخ، وأهتم كثيرا بالطهي عندما يسمح لي الوقت بذلك، ومع الزمن أصبحت لدي تجربة لا يستهان بها في هذا المجال. وأعتقد أن أطيب ما في العالم من مأكل يمكن أن يقسّم لخمسة أقسام: المطبخ الفرنسي، المطبخ الإيطالي، المطبخ المغربي، المطبخ السوري-التركي (له صيت عالمي) ثم المطبخ الآسيوي (هندي، تايلندي، صيني).

لكن طبختك التي وصفتها مهمّة جدّا ولدي سؤالين: هل تُـؤكل هذه الأكلة مع الخبز أم مع الرّز أم مع البرغول؟ وبأي مشروب تنصح معها، لبن أم نبيذ أم بيرة؟