عجب يا فودكا، تجري دراسة جدوى اقتصادية برضك بعيدا عني؟

هذا الأمر هو الذي درسته وأدرسه منذ اثني عشر عاما، في دراسة جامعية وبعد جامعية، يعني ليس فقط على الخبير سقطت، بل على المهندس المسؤول!

عزيزتي نسمة،

بعد ترويب اللبن، يوضع في كيس اللبنة حتى يتصفى الشرش مدة ليلة كاملة عادة، هذا يعطي اللبنة الرخوة، قد يطيب للبعض أن يمددوا فترة التصفية حتى 24 ساعة حتى يحصلوا على اللبنة الجافة، وهي صالحة أن تكتل بشكل كرات ذات حجم متوسط، توضع على القماش الخام لتكمل تصفيتها.

ثم توضع هذه الكرات أو الأزرار في زيت يحفظها، ويستحسن أن لا يكون زيت زيتون لأنه يكسبها مرورة وطعما حاذقا، على أنه يستحسن أن تؤكل مع زيت الزيتون.

جربيها وادعيلي!