هممممم
المسقعة
هي بحرف السين وليست بحرف الصاد
يمكن السوريون يلفظوها بالصاد :D
أصلها مثل أغلب الأكلات الموجودة حاليا في المطبخ العربي
هي تركية الأم والأب والمولد
دخلت مع الدولة العثمانية التي مكثت 400 سنة في الديار العربية وتركت ما تركت
من معاني وألفاظ ومصطلحات وبعض التقاليد والعادات ومنها الأكلات ما زالت توجد في مطابخ
العائلات اللاتي من أصل تركي " مثلي يعني :10:"
ما زالت هناك أكلات نعملها تخص الأتراك مثل الشركسية وأغلب الأكلات التي باللبن الزبادي هي تركية بكل أنواعها
من شوشبرك ولبن امه أو الشاكرية وفتة المكدوس وفتة الدجاج مع الخبز المحمص والكبة باللبن والكوسى باللبن وغيرها كثيرة هي تلك الأكلات التركية الشهية
يعتبر المطبخ العربي السوري هو الأطيب لأنه مقارب الى التركي وأخذ منه الا أن يجب أن نعترف
بأن الأتراك ومطابخهم المشهودة بذلك
لا يعلى عليها ..كما أن المطبخ الفرنسي مشهود عالميا فان المطخ التركي يعتبر الأشهى في تلك المنطقة من الشرق الأوسط
المطبخ العربي قبل دخول الاتراك كان فقيرا للغاية من التنوع حتى الخليج كان محصورا قبل بضعة عقود ليس به
الا بضعة أكلات لحم وأرز أو أرز ولحم :D أو سمك وقبل فترة بسيطة كانت المشيخات تقذف بالجمبري
اما بالبحر أو في حاوية لأنهم لا يعرفون كيف يؤكل
لهذا تجد الأرمني أو اليوناني يدعي بأن هذه الأكلة أو تلك هي من مطبخه وهذا غير صحيح بالمرة
من يزور تركيا يذهب الى أية صوفيا والآثار عن الامبراطورية العثمانية سيجد كيف هي تشكيلة الأطباق
وأدوات المائدة التي تدل على ما ذكرت
هاجر :blink:
الكوسكوسي تعرفه مصر وكذلك فلسطين كما أن لبنان يؤكل ولكن حباته أكبر ويسمى مغربية ويعمل بطريقة مختلفة
وهذا الأمر حصل منذ أمد بعيد وقبل الانفاتح العربي على بعضه عبر الفضائيات أو النت كما هو الآن ...
يا فودكا
المجدرة تختلف نوعا عن الكشري الكشري مخلوط من الأرز المطهي مع العدس أبو جبه المطهي أيضا
ثم المكرونة الصغيرة الحجم يخلط ويوضع عليه صوص الشطة المكون من بصل مقلي مع ثوم وروب الطماطم ( البندورة )
مع شطة .مع كمون وتوابل ..وهي التي تؤدي الى أن يقبل عليها البعض من جراء هذه الصوص لشطة لانها فاتحه للشهية