Array
منيح اللي فتحت السيرة يا عاشق لأن عندي سوعال:D

هل هناك فعلا نوع من أنواع الجبن في مصر من اللي بيكون مدود؟؟؟؟؟ والناس بتاكله؟؟؟؟
[/quote]

منيح !! بالنسبه لك منيح !!

تفرح انت فى المصايب :D

شوف ياعزيزى كيمو ....

المش والجبنه القديمه دول يعتبروا طعام الناس البسطاء فى مصر , وعلى حد علمى ان البسطاء من الصعايده بالذات يعتبر وجبه اساسيه لديهم , ويتم تخزينه فى وعاء فخارى يسمى " البلاص " او " الجره " او " الزلعه " وله مسميات عديده عندهم , وشكل هذا البلاص هو تماما كالذى كان يحمله عادل امام فى فيلم عنتر شايل سيفه وهو مسافر ايطاليا علشان يمثل هناك افلام بورنو " والساعه بخمسه جنيه والحسابه بتحسب " :D

اللى اعرفه من خلال خبراتى فى المطبخ :D ان البلاص ده لابد ان يكون معزول عن الهواء تماما , واذا وصله الهواء بيفسد , وفساده هو ان تجد الدود قد بدأ يظهر فيه .

انت عارف ان المصريين شعب معدته بتهضم الظلط , وماشيين على الحكمه اللتى تقول " بوظ بطنك ومترميش حاجتك " :D فمنهم من يشمئز من البلاص كله ويرميه فى الشارع , ومنهم من يقوم بتصفيه " المش " من خلال مصفاه لينزع منه الدود , وكل واحد ونفسه ياعزيزى .

انا شخصيا لم اتناول هذا " المش " منذ ان اغلقت شركه جولدن فارم للصناعات الغذائيه ابوابها , كانت تقوم بتصنيعه من اللبن الرايب , وكان يعبا فى عبوات بلاستيكيه وكان طعمه لذيذ , حيث كانوا يبشرون عليه بعضا من الفلفل الاخضر والشطه وحاجه تانيه لونها احمر شويه ومش عارف ايه هى .