تحية وبعد ...

المغربي

لا أقدر أن ألومك أخ مغربي على أنك لم تراها ولم تتذوقها قط في حياتك ولكن يمكنك الذهاب الى هذا الموقع صحون مجدرة على سبيل المثال وأنت ترى هناك طبخة معينة من المجدرة وصحون تأكل في كل يوم ناهيك عن الفجل والبندورة من هنا وهناك ...

محارب النور

اقتباس:نحن في عراق ارباب الطبخ العالمي

نعم وأنا عزمت المغربي بدوري على صحن ليتذوقه هناك ..


نبيل

اقتباس:المجدرة في فلسطين تتكون من الرز و العدس و البصل و البهارات ..

يؤسفني أخ نبيل أن أقول لك أن اسرائيل تعدها طبخة شهية للفلسطنيين ... فهي اعتادت أن تطعمهم في كل يوم صحون من مختلف الأشكال والألوان .. عن الرز مثلا ً هذا لأنها تستعمل القنابل الرزية عفوا ً العنقودية .. وعن العدس هذا لأنها تستعمل أحيانا ً شخصا ً مثل أبو عدس ليطعمنا ملعقة في قتل الحريري .. كما حصل أيضا ً اليوم في تل أبيب أبو عدس أخر ..! أما البصل هذا لأن قنابل الدبابات تنزل كالبصل على الفلسطينيين الذين مرمرت قلوبهم من هذه الطبخة واضافة عليها البصل لتدمع عيونهم أكثر من دمعتهم على قدسهم .. أما عن البهارات فهي كثيرة ولا يمكن تعدادها لدرجة تصل لأن تكون أكثر من البهارات التي نستعملها في الطبخ الواقعي من خزعبلات الماسونية وصولا ً إلى فلسفة الشر الصهيونية ... وهذه فرصة لي أن أعزمك إلى صحن عندنا في لبنان واليك به صحن لبناني طازج

نسمة

اقتباس:هناك أيضا المجدرة اللبنانيه مثل الفلسطينيه ويوضع عليها عند السكب البصل الشرائح الكبيره المقليه وتعمل بزيت الزيتون ... ويجب أن يؤكل معها مقبلات مثل الزيتون الأخضر والليمون المكبوس وهو مشهور بالمغرب وكذلك الباذنجان المكدوس المحشي بالثوم مع الجوز والفلفل الأحمر الحار المكبوس بزيت الزيتون ... وصحتين ...لم آكلها منذ أمد بعيد لأن سعراتها عالية جدا ...

نعم صحتين لجميع اللبنانيين هذه المجدرة الشهية التي يأكلونها في كل يوم , عداك عن الصحون الخارجة عن السياسة ... فمثلا ً البارحة للأسف أكلت صحن ولكنني فضلته من دون فجل بحيث أن الكهرباء انقطعت ولا يمكنني رؤية الفجل لأنني كنت قد أكلت الصحن كله وبالقوة .. :(

Freeman

كأنني أأكل أنا وأنت يا صاحب في نفس صحن المجدرة معا ً , ولكن مهلك سأرى إذا كان بإمكاني أن أطبخ مجدرة واقعية وأكلها ربما تفعل بي كما فعلت بصاحبي عندما أخذ دواء ال Exotannill أو ذاك الأخر الذي شرب بعض من التربونتين مع شوية بنزين وذهب بدون رجعة .. ربما سيحرقه هذا البنزين في جهنم :lol: لا أعلم هذا ما يقولنه لنا لذلك أنا مرعوب من أكلها .. ولا تنسى أننا الآن خاضعين لأمر المغربي : ( " ابتعدوا عن هذا التفكير يا جحشين ) ما بك يا حميد .. أنسيت ..

رهين كل المحابس

يشرفني أولا ً حضورك معي في الموضوع لأنني اعتقدت أنك حزنت عندما وضعت صورة الفتاة ( اذ تتذكر ) .. وانا اعترف انني كنت مخطاء وقتها :frown: على العموم لك تحياتي .. (f)

اقتباس:المجدره .. هناك نوعان ، مجردة البرغل والعدس والبصل المقلي مع زيت الزيتون ويا عيني على شوية " شنينه " جنبها .. ومجدرة الرز مع العدس .. أعتقد أن بعض السوريين أو اللبنانيين يسميها " مدندره " والله أعلم .

هناك أنواع وأشكال وأصناف وألوان وأذواق ... تقدم في الصحون وعلى الموائد أيضا ً.. على الأرصفة في الطرقات أين ما شئت .. والغريب أن أطفال العراق لا يحبون هذه الطبخة ..!!! ولكنهم للأسف مجبرين على تذوقها في كل يوم مع جميع أنواع البهارات والبصل ومؤخرا ً بدؤ يأكلونها مع البطيخ ..


شكر خالص من القلب لكل من عبر عن ذوقه في طبخة المجدرة التي أعددتها لكم ...