Array  بوعائشة   كتب/كتبت  

ما اعرفه عن العراقيين ان فطورهم المفضل هو اللحم!..

تخيل إنسان يفطر بلحم فبماذا سيتغدى؟

تحياتي لك(f)

[/quote]

فطوري المفضل إذا كان ينتظري يوم عمل حافل هو اللحم! وفي اليوم الذي لا أتصبح بلحم أحمر أحس بخواء رهيب!
معظم الأحيان أجلس مع العائلة على العشاء للمشاركة بالاجتماع لا أكثر مكتفيا بالسلطة أو كأس من اللبن أو الحليب، ثم أغير على الثلاجة بعد الفجر لأمسح ما تبقى من أكلة العشاء!

بو عائشة تحية طبية وبعد

فطور العراقين مادتة الرئيسية هي اللحم,اما على شكل مشاوي ,تكة .كباب ,معاليك "كبد او كلية الخروف او العجل ".

او الباجة ,بلهجة المصرية كوارع .

ومصيبة واقصد هنا الباجة ,مطاعم الباجة في بغداد تفتح ساعة رابعة فجرا ,وتغلق ساعة سابعة او ثمانة صباحا ,دوام اربع ساعات فقط ,لان القازان" القدر الكبير" ينفذ ,وعليك المحاولة في اليوم التالي ,تخيل كوارع ساعة رابعة صباحا مع فحل بصل وليمون ,وثريد الخبز مع لحم الراس او لسان او كرشة او بمبار .

لذلك ملك الموت قاصف اعمار العراقيين, لا يتجاوز الاربعين والا امراض اليفة مثل السكري والضغط والكروسترول قد غزت جسد المسكين واقصد هنا الفحل العراقي ,لان الانثى العراقية .. فطورها مميز.. هو القيمر والشاي وهي اسهل للهضم وانزك .

محارب النور

(f)

Array  حمدي   كتب/كتبت  

فطوري المفضل إذا كان ينتظري يوم عمل حافل هو اللحم! وفي اليوم الذي لا أتصبح بلحم أحمر أحس بخواء رهيب!
معظم الأحيان أجلس مع العائلة على العشاء للمشاركة بالاجتماع لا أكثر مكتفيا بالسلطة أو كأس من اللبن أو الحليب، ثم أغير على الثلاجة بعد الفجر لأمسح ما تبقى من أكلة العشاء! [/quote]

عزيزي حمدي ، أحتاج لكوب كبير من عصير الليمون المركز لأحصل على شهيتك الصباحية:D

اللهم لا "قر"

(f)

Array  محارب النور   كتب/كتبت  
بو عائشة تحية طبية وبعد

فطور العراقين مادتة الرئيسية هي اللحم,اما على شكل مشاوي ,تكة .كباب ,معاليك "كبد او كلية الخروف او العجل ".

او الباجة ,بلهجة المصرية كوارع .

ومصيبة واقصد هنا الباجة ,مطاعم الباجة في بغداد تفتح ساعة رابعة فجرا ,وتغلق ساعة سابعة او ثمانة صباحا ,دوام اربع ساعات فقط ,لان القازان" القدر الكبير" ينفذ ,وعليك المحاولة في اليوم التالي ,تخيل كوارع ساعة رابعة صباحا مع فحل بصل وليمون ,وثريد الخبز مع لحم الراس او لسان او كرشة او بمبار .

لذلك ملك الموت قاصف اعمار العراقيين, لا يتجاوز الاربعين والا امراض اليفة مثل السكري والضغط والكروسترول قد غزت جسد المسكين واقصد هنا الفحل العراقي ,لان الانثى العراقية .. فطورها مميز.. هو القيمر والشاي وهي اسهل للهضم وانزك .

محارب النور  

(f)[/quote]

صديقي محارب النور ، كلامك صحيح وموجود عندنا في البحرين نفس المسألة ـ فالمطاعم ذات "الكوارع" :Dالتي ذكرت تفتح أبوابها قبل أذان الفجر ، وتغلق السابعة صباحاً ولكن لن تجد من زبائنها إلا السكارى و"السهارى" يعني يا عاطلين يا راجعين من النوبة الليلية..

لكن ما أستغربه كيف يكون الإفطار لحوم مشوية!..

تخيل تفطر شيش كباب قبل ذهابك للعمل:d:

شخصياً أنا أفضل أن يكون فطوري شيئاً من المعجنات مثل فلافل باللبنة أو لبنة بالسبانخ أو سندويش فول أو بيض مقلي أو جبن مع شاي أو قهوة تركية مع تفاحة..

(f)

بو عائشة الحبيب تحية طبية وبعد

توجد عندنا اكلة افطارية ان صح التعبير ,تسمى الكاهي ,وهي رقاقات من العجين وتخبز الى ان تتحمص ,ويصب عليها العسل ,بالطبع لطبقة البرجوازية "فينك روز تنزل علينا هل حين عن الحديث عن الطبقات الكادحة".

والاكثرية تصب على الكاهي الشيره"سكر مذاب بالماء ويضاف علية الهيل مرات".

مع القيمر العرب والشاي,اكثر اهل بغداد هذة وجبتهم في يوم الجمعة ,وفي العيدين الاضحى والحج .

عموما لا احبها ,افضل لحم شوي في الصباح وخاصة اذا كنت مغمس قطع اللحم بالخل والثوم في الليل .

محارب النور

(f)

Array  محارب النور   كتب/كتبت  

توجد عندنا اكلة افطارية ان صح التعبير ,تسمى الكاهي ,وهي رقاقات من العجين وتخبز الى ان تتحمص ,ويصب عليها العسل ,بالطبع لطبقة البرجوازية "فينك روز تنزل علينا هل حين عن الحديث عن الطبقات الكادحة".

[/quote]



انا جيت:D

ماذا عن الطبقات الكادحة يا محارب!! ألا تخجل من تناول مثل هذه الأطعمة بينما يأكل الأخرون الفول والطعمية والعدس الأصفر؟؟:angry:



























ممكن تكتب لنا مكونات العجين لو سمحت؟؟:10:





لك محارب(f)

الصديق العزيز محارب النور

تحية عربية

على ما اعتقد أن هذه العجينة التي ذكرتها نأكلها وأكلها أجدادنا منذ زمن بعيد في البحرين وتسمى (خبز الرقاق) يأكلها الفقير والغني..

ما يميز البحرين بأن الفقير والغني يأكل نفس الطعام أو يستطيع أكل ما يأكله الغني..

أفقر شخص في البحرين يمكنه أن يأكل اللحم يومياً لديك الشاورما مثلاً سعرها (100 فلس) فقط..

Arrayعموما لا احبها ,افضل لحم شوي في الصباح وخاصة اذا كنت مغمس قطع اللحم بالخل والثوم في الليل .[/quote]

ييييييييخ:15:


(f)

الرفيقة روزا

مكونات هذة العجينة ,طحين ,حليب ,سكر ,من دون تخمير ,لا توضع خميرة من اجل الانتفاخ ,انتفاخ العجين,تعجن وبعدها ,توضع على خشبة وتفرد الى ان تصبح طبقة رقيقة جدا من العجيبة ,تدهن الرقيقة بواسطة الزيت ,توضع طبقة ثانية فوقها ,حوالي خمس طبقات ,توضع في الفرن ,ينتظر الفران الى ان يتشقر العجين" لون العجية يميل الى الاشقر ".

بعد ان تخرج الرقائق من الفرن يسكب عليها العسل او الشيرة"سكر مذاب بالماء ويطبخ الى يكون لونة بني ".

تضاف عليها بعد ذلك القشدة العراقية "قيمر " .

وبالهنا والشفاء .

زميلي الجميل بو عائشة

العراق والبحرين علاقة منذ كلكامش عندما ذهب الى دلمون "بحرين" للبحث عن الخلود ,عندي اصدقاء بحرانة اقسم بالله كلامهم عراقي مائة بالمائة استغرب من قوة العلاقة بين الشعبين .


محارب النور

(f)

Array  محارب النور   كتب/كتبت  
 

زميلي الجميل بو عائشة  

العراق والبحرين علاقة منذ كلكامش عندما ذهب الى دلمون "بحرين" للبحث عن الخلود ,عندي اصدقاء بحرانة اقسم بالله كلامهم عراقي مائة بالمائة استغرب من قوة العلاقة بين الشعبين .


محارب النور  

(f)[/quote]

صديقي العزيز محارب النور(f)

نعم عزيزي البحريني الشيعي تجد لهجته تأخذ منحى اللهجة العراقية بأغلب مفرداتها ، بينما البحريني السني تجد لهجته تأخذ منحى اللهجة الكويتية والقطرية..

ولا امر مستغرب ، فالشريط البحري الذي يبدأ من قطر مروراً بالمنطقة الشرقية بالسعودية والكويت وحتى شط العرب كان كلها يسمى البحرين منذ 5000 عام قبل الميلاد ناهيك عن موجة الهجرات الكبيرة على مر التاريخ ، وما هذه الجزيرة الحالية التي نحن فيها إلا مقبرة للبحرين الأصلية ولذلك سماها الإغريق قديماً أرض الخلود وهذا ما يفسر أن يكون في البحرين أكبر مقبرة تاريخية في العالم!..

رأيت مناطق بالمنطقة الشرقية بالسعودية بنفس أسماء قرى موجودة في البحرين مثل (سنابس)!..

بالمناسبة ، بعد عملية التنقيبات الأثرية الأخيرة وجدوا جراراً فرعونية في بعض القبور الأثرية ، وهذا دليل أيضاً على ترابط الحضارات القديمة فيما بينها..

(f)

على سيرة اللحم يا جماعة عندنا في الأردن يكون فطور عيد الأضحى دائما أكلة معلاق مع صحن حمس رااااااااائعة من حيث التقليد المنتظر سنة بعد سنة و من حيث النكهة الصباحية التي قد تطرحك أرضا إن أثقلت..

أما بالنسبة للفطور فأنا من النوع الذي يأكل أي شيء على المائدة:D

(f)