قالت حماتي المعظمة حفظها الله فيما شأن طبخ الملوخية ورقا:
عليك يا صهري "العزيز" إذا أردت أن تطبخ هذا الصنف أن تحضر ما يلي:

- 2 كجم ملوخية ورق
- دجاج مسحب
- سمنة
- بصلتين
- كزبرة خضراء
- 6 فصوص ثوم

الطريقة:

- يقلي الدجاج المسحب مع السمن حتى ينضج تماما، ثم يقطع قطعا صفيرة راس عصفور.
- نشوي البصلتين بأي طريقة كانت، ثم تقطعان وتدقان مع الملح.
- يوضع السمن في قدر، ثم يضاف البصل المدقوق، ويقلي.
- يضاف الثوم والكزبرة المفرومة إلى البصل.
- تضاف الملوخية الورق(دون ماء).
- تترك الملوخية إلى النار مدة ربع ساعة.
- يضاف الدجاج، ثم يضاف ربع كوب من الماء.
- يغطي القدر مدة، مع المحافظة على التقليب وإضافة الماء تقريبا 45 دقيقة. ممكن أن تكون المدة أقل إذا رغب المرء.

(ممكن الاستعاضة عن الملوخية الخضراء بالملوخية الناشفة، مع تقليل الكمية إلى الربع)

كإنه ما حدا حب الملوخية الورق؟

الحق يقال وصفة غير لذيذة، لكن أريد أن أعرف ملوخية أي بلد هذه الوصفة؟؟؟؟

الملوخية التونسية ألذ ألف مرة و لا مجال للمقارنة بينها و بين ملوخية مصر التي لم أستسغها عند زيارتي للقاهرة السنة الفارطة و أكثر ما أقرفني فيها لونها و لحم الأرانب الذي بالنسبة لي من الحيوانات التي لا تأكل...

هذه ملوخية شمال بلاد الشام،

وأهل بلاد الشام لا يأكلون الأرانب بسبب قرف منها لأنها تشبه القطط بعد أن تذبح وتسلخ.

ليت شعري من شاهد منكم قطا مذبوحا ومسلوخا حتى يقارن.

شكرا على الاجابة السريعة، فعلا الأرنب يشبه القط عندما يذبح وهو أمر مقزز و مقرف.

بالنسبه لي لا فرق بين أرنب أو خروف مذبوح, فالذبح عمليه مقززه برمتها..

أهلا Arab Horizon

اقتباس:
فالذبح عمليه مقززه برمتها
----------------

كيف تأكل اللحوم اذن؟؟؟
هل على الطريقة الغربية المسيحية يعني ضرب الحيوان و تعذيبه الى أن يموت؟؟؟؟

إن فكرت في طريقه ذبح أو قتل خروف أو أرنب...الخ

لن أتمكن من أكل اللحوم بالمره....

جواب غامض و لكن فهمت أنك تأكل كل شيء ما دمت لم ترى عملية الذبح أو القتل...صحيح؟؟؟