بما إني حاليا متزاول , يعني مزعوج, من الحلبية, أحببت أن افتح موضوع خصوصي لإُريكم مراكز و نقط قوة الحلبيين وكيف حبهم لبطنهم ينهيهم عن المشاركة باعظم الثورات في وقتنا الحالي...
كباب حلبي :
لحمة ناعمة + ملح + مكسرات + بصل + بقدونس تحته بندورة
كبة منحبك موديل 1
** كباب باذنجان :
لحم خشنة + باذنجان أسود مشوي + بشرة مؤلفة من بصل مقلي + فليفلة
** كباب خشخاش :
لحمة خشنة + ثوم + فليفلة + بقدونس + صنوبر
كبة منحبك موديل 2
** كباب بالكماية :
لحمة ناعمة + قطع كماية ¯ صنوبر + مكسرات , تضم بالسيخ قطعة لحمة + قطعة كماية + قطعة دهنه أو بصل .
** كباب فروج :
صدر فروج مفروم ناعم + ثوم + فليفلة حمرة + دهنة ناعمة
كبة منحبك موديل 3
** كباب هندي :
لحمة مدعبلة على شكل كرات مشوية ثم تقلى مع بندورة + بصل + فليفلة حمرة + دبس رمان , والبعض يضيف إليه السكر
** كباب بالصينية »لحمة بالفرن« :
لحمة مفرومة وسط وتمد بالصينية ويضاف إليها فليفلة + بندورة + بصل
كبة منحبك موديل 4
أقراص كباب :
هي لحمة ناعمة على شكل قرص تشوى ثم تقلى على النار بإضافة بندورة + بصل + فليفلة
** كباب أزمرلي :
لحمة ناعمة + جبنة ناعمة + فطر + مكسرات + فليفلة حدة
** كباب طوشكا :
لحمة ناعمة مفرومة تخلط مع جبنة ناعمة ثم تمد على رغيف خبز وتشوى على النار
** عرائس :
لحمة ناعمة يضاف إليها بقدونس + بندورة + ثوم + فليفلة مفرومة ناعم ثم تمد على رغيف خبز وتشوى على النار
كبة منحبك موديل 5
** كباب القمة :
لحمة ناعمة يضاف إليها فطر + مكسرات + فليفلة حمرة وتلف على شكل اسطواني وتشوى على الفحم ضمن مشبك
** كباب معجوقة :
لحمة ناعمة تخلط مع جبنة مفرومة + فطر + مكسرات + فليفلة حمرة ثم يتم شويها على شكل أقراص
** كباب كعب الغزال :
لحم مدعبلة على شكل كرات تقلى مع دهنة + بصل ثم توضع في صحن ويسكب عليها طرطور
كبة منحبك موديل 6
** كباب فرنكلي :
لحمة مفرومة وسط موضوعة على سيخ شوي + بندورة »كرة لحمة + بندورة« + فليفلة
** كباب بالفطر :
قطع لحمة صغيرة + فطر صحاح »غير مقطع« مع المكسرات ثم توضع على سيخ شوي وتشوى على الفحم
** كباب باشاميل :
لحمة ناعمة على شكل كرات يضاف إليها باشميل مغلي على الغاز ثم توضع بالفرن
** كباب أنطكلي :
كباب مشوي + بصل + بقدونس مفروم ناعم + بندورة + فليفلة مع خبز حار + بصل وبقدونس
** كباب بالزعتر الأخضر :
لحمة ناعمة متبلة بزعتر أخضر + مكسرات ثم تشوى على الفحم أقراص كباب مخضرة
لحمة ناعمة مفروم معها بقدونس + بصل + فليفلة + مكسرات + بندورة شوي
** كباب بالكرز :
لحمة مدعبلة مشوية + عصير الكرز مغلي + خبز + صنوبر والبعض يضع عصير دبس الرمان عوضاً عن عصير الكرز ويطلق عليها لحمة بدبس الرمان
** شيش كباب :
من التركية بمعنى لحم السيخ أي المضمون فيه ليشوى .
كبة منحبك موديل 7
** طاس كباب :
أو كباب الطاس من التركية حيث يقطع اللحم قطعاً كبيرة ويطبخ , بماء البندورة فقط , ويقولون : رز عليه طاس وكباب
صحتين