(08-10-2012, 06:54 PM)نوار الربيع كتب:  

(08-10-2012, 06:20 PM)Narina كتب:  شغلة فوضوية مرتجلة كان سببها شوية أدرينالينات فاروا عند شلة فاشلين عمرها ما رح تكون ثورة و إنتو لو كنتوا محل هاللي بتنقدوهم ما كنتوا رح تقصروا كمان... لأنه:
1- اللي باع بلده مشان شوية مراهقات ما فيه خير أبداً
2- اللي استنى لحتى واحد يحرق حاله لحتى يحرك قفاه برضك ما فيه خير أبداً

و بسبب هالمفرقعات الفكرية روسيا إجتها فرصة رد اعتبار على طبق من دهب و لا تفكروا رح تتخلى عنها بسهولة ... و هادا الإشي يا ما نحكالكم... بس لما كان ينحكالكم كنتوا متل الولد الدلع اللي ما بيقبل يسمع إشي مو على مزاجه لدرجة إنه سمحتوا لحالكم تقلوا أدبكم على ناس أكبر منكم سناً و قدراً و معرفة ...

شركسية | طريقة عمل شركسية بالدجاج | شركسية بالدجاج |وصفة | طبخ | شرح

المقادير



3 اكواب أرز مصري
-2 دجاج
-ربع كجم جوز
-6 شرائح من خبز التوست
-2 بصلة متوسطة الحجم
-2 حبة هيل
-2 حبة مستكة
-ملح وفلفل اسود
-نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
-نصف كوب زبدة
-قليل من زيت الذرة

طريقة الطبخ



يسلق الدجاج في الماء المغلي , ويضاف إليه البصل وحب الهيل والمستكة والملح والفلفل الأسود .
اخرجي الدجاج من القدر ويصفي الحساء في وعاء مستقل.
يغسل الأرز ويوضع في مصفاة . ينقل بعدها إلي قدر ويطهي فوق النار لمدة 5 دقائق مع نصف كمية الزبدة والقليل من زيت الذرة .
تضاف مرقه الدجاج ( 6 أكواب ) إلي الأرز , ويطهي الأرز فوق نار متوسطة حتى يغلي . تخفف النار ويترك الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .
يتم التخلص من الحواف الداكنة في شرائح الخبز ويوضع اللب الأبيض في وعاء مع القليل من مرقه الدجاج لتطريته , يضاف الجوز إلي الخبز ويخلط الاثنان في الخلاط .
يقلي البصل المبشور في قطعة من الزبدة والقليل من الزيت إلي إن يتغير لون البصل .
يضاف هذا البصل المقلي إلي خليط الجوز والخبز , يلاش الملح والفلفل والفلفل الأحمر والقليل من مرقه الدجاج فوق هذا المزيج ,ى يحرك الكل حتى يصبح أكثر كثافة من قوام اللبن .
يقطع الدجاج إلي قطع وينزع عنه الجلد , ثم يرصف حول الأرز في طبق التقديم , تقدم الصلصة الشركسية مع هذا الطبق وتضاف إلي الأرز .