للمفاجيع مثلي:
أنا أحيانا أحذف الحليب كلية، وأستخدم قشدة الحليب بنسبة دسم 9% أو 18% أو 38% حسب مشتوى الفجع. لا أنصح بتكرار العملية خوفا من السمنة المفرطة والبلاوي الزرقة التابع لها.

أما لمن يريد المحافظة على الرشاقة:
فلا مانع من استخدام الحليب متوسط الدسم 1.5% أو قليل الدسم 0.5% أو مسحوب الدسم <0.1%.

ولمن أحب الالتزام بحمية نباتية، أو لمن أراد ممارسة الصوم الخمسيني الكبير فبامكانه استعمال حليب الصويا أو الشوفان أو الأرز عوضا عن الحليب الطبيعي.